nhung-luu-y-khi-su-dung-gung-ban-nen-biet 1

Những Lưu Ý Khi Sử Dụng Gừng Bạn Nên Biết

Một loại gia vị quan trọng không thể thiếu trong chế biến món ăn là gừng. Với vị cay tự nhiên, gừng có tính khử mùi tanh rất tốt, gừng được dùng làm gia vị để ướp, đồng thời làm tăng hương vị cho các món nướng. Hãy cùng tìm hiểu xem những công dụng của gừng và những lưu ý khi sử dụng gừng bạn nên biết qua bài viết này nhé!

Những Lưu Ý Khi Sử Dụng Gừng Bạn Nên Biết

Gừng trong y học cổ truyền

nhung-luu-y-khi-su-dung-gung-ban-nen-biet 2

Gừng lúc nào cũng có trong mỗi căn bếp gia đình. Gừng vừa là một loại gia vị tốt, lại là một vị thuốc quý. Gừng là một loại thực phẩm có lịch sử lâu dài trong y học. Gừng cho thêm vào các món ăn giúp cho thức ăn được tiêu hóa và hấp thụ dễ dàng hơn. Theo y học cổ truyền, gừng có vị cay, tính ấm giúp kích thích tiêu hóa và trị các chứng phong hàn, nôn ói. Bởi vậy, đa phần trong các thang thuốc đông y đều được các thầy thuốc thêm vào vài lát gừng tươi vùa có tác dụng làm giảm tính hàn của các vị thuốc khác, vừa giúp người bệnh dễ hấp thụ dược tính của các vị thuốc, đồng thời giúp bệnh nhân uống thuốc dễ dàng, không bị nôn ói đối với các thang thuốc có vị khó uống. Chất cay của gừng có khả năng kích thíc tim mạch, giãn nở các mạch máu, tăng thân nhiệt đồng thời làm giãn nở các lỗ chân lông, tăng sự bài tiết mồ hôi giúp giải độc cho gan rất tốt. Trong dân gian có rất nhiều bài thuốc về gừng dùng để trị các chứng bệnh như : cảm cúm, ho đờm, đầy bụng khó tiêu, trị giun, sốt cao, đau đầu, căng cơ…

Những lưu ý khi sử dụng gừng

Gừng tuy rất tốt cho sức khỏe, nhưng do có tính nóng khi sử dụng nhiều sẽ có những hậu quả không tốt:

-Khi ăn không gọt vỏ gừng: Để phát huy hết dược tính của gừng, khi thêm gừng vào các món ăn không nên gọt vỏ gừng, tốt nhất chỉ rửa sạch để cả vỏ.

-Không ăn quá nhiều gừng: Gừng có tính nóng khi ăn quá nhiều sẽ bị lở miệng, nóng trong người, da khô.

-Người bị sốt không được dùng gừng: Vì gừng có tính nóng, khi bị sốt ăn gừng sẽ làm bệnh càng trầm trọng thêm, thậm chí có thể xuất huyết.

-Người bị say nắng không được ăn gừng: Tính nóng của gừng chỉ trị được các bệnh phong hàn, bởi vậy khi bị say nắng, sử dụng gừng sẽ như một liều thuốc độc càng gây ngy hiểm cho bệnh nhân.

-Người bị dạ dày, đại tràng không được ăn gừng, có thể gây viêm loét.

nhung-luu-y-khi-su-dung-gung-ban-nen-biet 1

-Người bị bệnh gan tuyệt đối không được ăn gừng. Gừng kích thích sự bài tiết của gan, khiến các tế bào gan bị hoại tử.

-Người bị bệnh trĩ không được ăn gừng để tránh bệnh lý trầm trọng hơn do có tính nóng.

-Phụ nữ có thai không nên ăn gừng, dễ gây tăng huyết áp sẽ nguy hại cho sức khỏe.

Để bảo quản gừng tươi được lâu, bạn có thể gói gừng trong giấy bạc rồi cho vào nơi thoáng mát. Hoặc có thể vùi gừng xuống cát, gừng sẽ giữ được tươi rất lâu.

Một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe phải không nào? Gừng có thể kết hợp với nhiều loại hải sản, bí ngô, thịt lợn… bởi vậy hãy thêm gừng vào thực đơn hàng ngày của gia đình bạn nhé!

Tham khảo: Sữa tươi là gì? Công dụng và sử dụng sữa tươi đúng cách.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *