Nguồn Gốc Của Cà Chua Và Những Công Dụng Tuyệt Vời

Cà chua là một loại quả được các bà nội trợ sử dụng hàng ngày. Không chỉ là một loại quả có giá trị dinh dưỡng cao, thích hợp dùng nấu nhiều món ăn ngon, cà chua còn được chị em phụ nữ biết đến với một công dụng khác là làm đẹp. Hãy cùng tìm hiểu nguồn gốc của cà chua và những công dụng tuyệt vời của cà chua qua bài viết này nhé!

Nguồn Gốc Của Cà Chua Và Những Công Dụng Tuyệt Vời

Nguồn gốc của cà chua

Nguồn Gốc Của Cà Chua Và Những Công Dụng Tuyệt Vời 1

Cà chua là một loại quả dùng làm thực phẩm hàng ngày. Cà chua khi xanh có màu xanh hoặc hơi vàng, khi chín chuyển sang màu đỏ tươi. Cà chua là loại quả thanh mát, mùi thơm, có vị chua nhẹ, trong cà chua rất giàu vitamin C, E và Lycopene. Cà chua là một loại cây trồng sống lâu năm, nhưng người ta thường trồng cà chua theo mùa vụ với lý do kinh tế, năng suất cao hơn.

Cà chua được tìm thấy có nguồn gốc từ Nam Mỹ, chúng được tiến hóa từ một loại cà chua mọc hoang dại ở vùng núi Andes, con người đã thuần hóa và nuôi trồng thành giống cà chua như hiện nay. Sau đó, khoảng thế kỉ 16, những nhà thám hiểm châu Âu khi đến vùng đất này đã mang giống cà chua về nhưng không thành công. Khi thực dân Tây Ban Nha xâm chiếm Nam Mỹ, họ đã nhân rộng giống cà chua khắp vùng biển caribe và Philippine rồi từ đó lan sang Đông Nam Á và phổ biên như hiện nay. Ngày nay, cà chua đã được nhân rộng và tạo ra 7500 giống khác nhau. Nó dễ dàng phát triển ở nhiều điền kiện thời tiết. Trung Quốc, Mỹ, Ấn Độ là những nước có sản lượng cà chua lớn nhất trên thế giới.

Công dụng của cà chua

Nguồn Gốc Của Cà Chua Và Những Công Dụng Tuyệt Vời 2

Cà chua được sử dụng theo nhiều cách khác nhau: làm sinh tố, ăn sống, làm salad, trang trí, xào, nấu… Đặc biệt những món sốt hoặc súp không thể thiếu sự góp mặt của cà chua. Nước sinh tố cà chua là một thức uống giàu dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó, cà chua còn có những công dụng tuyệt vời như tốt cho hệ tiêu hóa, gan, thận, xương, mắt, làm đẹp da, mái tóc. Đặc biệt trong cà chua còn có chất lycopene có khả năng chống ung thư. Cà chua cũng là loại thực phẩm giúp giảm cân an toàn, hiệu quả.

Cách bảo quản cà chua được lâu

Để bảo quản cà chua tươi được lâu nhất, khi mua cần lựa chọn những quả cà chua còn tươi, mới được thu hoạch và không bị trầy xước, dập nát. Sau đó rửa sạch để ráo nước. Phân loại cà chua quả chín để cùng nhau, quả xanh để cùng nhau. Sau đó xếp vào các thùng gỗ hoặc nhựa để vào nơi thoáng mát, cũng không nên để ở nơi nhiệt độ quá thấp. Với cách làm này, bạn có thể giữ cà chua tươi cả tháng mà không sợ bị hỏng nhé.

Hi vọng bài viết mang đến nhiều thông tin hữu ích cho bạn đọc.Cám ơn các bạn đã đọc bài viết. Chúc các bạn một ngày làm việc hiệu quả!

Muối Ăn Và Những Công Dụng Quan Trọng Của Muối

Một loại gia vị không thể thiếu trong nấu ăn là muối. Muối vừa có tác dụng dùng để ướp bảo quản thực phẩm, vừa tạo thêm hương vị đậm đà hơn cho món ăn. Hãy cùng tìm hiểu xem nguồn gốc của muối ăn và những công dụng quan trọng của muối trong đời sống hàng ngày nhé!

Muối Ăn Và Những Công Dụng Quan Trọng Của Muối

Muối ăn và cách sản xuất

Chúng ta thường gọi muối ăn với cái tên muối trắng hoặc đơn giản chỉ muối, mặc dù không phải muối nào cũng có thể ăn được. Theo khoa học, muối là hợp chất kết hợp giữa một gốc axit và một gốc bazơ. Thuật ngữ khoa học muối ăn dùng để chỉ NaCl, cũng là một loại muối, có màu trắng, thể rắn, dạng tinh thể, có vị mặn và tan nhiều trong nước.

Muối Ăn Và Những Công Dụng Quan Trọng Của Muối 2

Muối ăn có thể thu được từ việc khai thác các mỏ muối có sẵn trong tự nhiên, sau đó tinh chế, loại bỏ các tạp chất để thu được muối tinh; hoặc được sản xuất từ các ruộng muối. Nước biển được chứa trong các ruộng muối dưới tác dụng của ánh sang mặt trời làm nước bốc hơi, dần dần sẽ thu được hỗn hợp nhiều loại muối. Sau đó người ta sẽ tinh chế để thu được muối tinh. Thông thường, người ta hay thêm vào muối tinh một lượng nhỏ chất chống kết dính và iot.

Lịch sử của muối

Hàng ngàn năm về trước, con người đã tìm ra và sử dụng muối nhờ công dụng tuyệt vời của muối là bảo quản thực phẩm tươi sống được lâu. Các ngư dân đã dùng muối để bảo quản hải sản xa bờ về. Chính vì vậy, sự ra đời của muối đã góp phần phát triển kinh tế, đồng thời cũng xuất hiện các nền văn minh lớn. Nhờ có muối, con người đã biết giữ thực phẩm được lâu, thực phẩm được vận chuyển đi xa, không phải phụ thuộc theo mùa, thời vụ. Muối đã từng quý như vàng, dùng muối để đổi lấy nô lệ. Muối đã từng là động cơ của các nền kinh tế cũng như chiến tranh. Các cuộc chiến tranh đã nổ ra để chiếm lấy nguồn mỏ quý hiếm này cho tới khi con người biết sản xuất muối từ nước biển. Ở Việt Nam thời kì Pháp thuộc, muối là một loại mặt hàng bị đánh thuế cao nhất.

Ngày nay, với sự phát triển của khoa học, việc sản xuất muối đã dễ dàng hơn nhiều, tuy nhiên nhiều nơi vẫn sản xuất muối theo phương thức truyền thống từ nước biển. Ở Việt Nam, nhiều vùng biển có truyền thống làm muối lâu đời như Sa Huỳnh, Cà Ná, Cần Giờ….

Công dụng của muối

Muối Ăn Và Những Công Dụng Quan Trọng Của Muối 1

Ngoài những công dụng dùng nấu ăn, bảo quản thực phẩm, muối cà, muối dưa, làm nước mắm, muối còn có rất nhiều công dụng tuyệt vời khác

-Về mặt khoa học, muối là thành phần cơ bản, không thể thiếu trong mọi cơ thể sống. Muối tham gia quá trình cân bằng điện giải và cân bằng nước trong cơ thể sống.

-Muối có đặc tính sát trùng. Bởi vậy dung dịch nước muối được dùng để sát thương ngoài da hay làm nước súc miệng.

-Muối trị đau họng, đau răng, viêm lợi, trị bỏng, trị hoi nách, chống rụng tóc, trị tê thấp, ngoài ra ngâm chân nước nóng có tác dụng dễ ngủ.

-Trong công nghiệp hóa chất, muối là nguyên liệu quan trọng để sản xuất xà phòng, công nghiệp giấy, chất tẩy rửa, sản xuất thủy tinh…

Hi vọng bài viết đã cung cấp thêm thông tin bổ ích về muối cho bạn đọc. Cám ơn các bạn đã đọc bài viết. Chúc các bạn online vui vẻ!

Xem thêm: Những nguyên liệu nấu ăn ngon thường dùng trong nhà bếp.

Nước Mắm, Một Gia Vị Không Thể Thiếu Cho Những Bữa Ăn

Một loại nguyên liệu để nấu ăn không thể thiếu và quá quen thuộc với những người làm bếp đó là nước mắm. Bài viết này sẽ cung cấp những thông tin bổ ích về nước mắm, một gia vị không thể thiếu cho những bữa ăn truyền thống thêm đậm đà hương vị, cũng như cách chế biến, bảo quản nước mắm được tươi ngon.

Nước Mắm, Một Gia Vị Không Thể Thiếu Cho Những Bữa Ăn

Nước mắm là gì?

Nước mắm là một loại gia vị, cũng có thể làm nước chấm các món ăn, chúng được chế biến bằng cách ủ cá, tôm đã ướp muối với một loại men để tạo ra nước mắm. Theo cách nhìn của khoa học, nước mắm là một hỗn hợp của muối với các axit amin được chuyển hóa từ protein qua quá trình lên men thủy phân. Nước mắm được sử dụng rộng rãi ở các quốc gia Đông Nam Á. Ở Việt Nam, có một vùng đất có truyền thống và thương hiệu nổi tiếng là nước mắm Phú Quốc. Các cư dân ở hòn đảo này đã có truyền thống sản xuất nước mắm từ rất lâu và đến nay, nước mắm Phú Quốc vẫn là loại nước mắm ngon và sạch nhất.

Nước Mắm, Một Gia Vị Không Thể Thiếu Cho Những Bữa Ăn 2

Công dụng của nước mắm

Ngoài công dụng làm nước chấm cho các món ăn, làm gia vị giúp các món ăn thêm đậm đà hương vị, nước mắm còn nhiều công dụng khác:

-Nước mắm rất giàu đạm, cung cấp nguồn năng lượng dồi dào. Chính vì lí do này, các thợ lặn hay ngư dân vùng biển thường uống một ngụm nước mắm cốt ( loại nước mắm giàu đạm được lấy từ những giọt đầu tiên trong quá trình sản xuất nước mắm) trước khi xuống biển có tác dụng làm nóng người, tránh bị co cơ dẫn đến chuột rút, giúp tăng cường sức lực. Phụ nữ sau sinh thường ăn các món chế biến cho thêm nước mắm. Điều này giải thích tại sao cư dân miền biển có một thân hình cao lớn, sức lực dẻo dai bởi chế độ ăn hàng ngày của họ có nhiều nước mắm.

-Những cư dân miền biển còn cất giữ lâu ngày một loại nước mắm đặc biệt có tác dụng chữa bệnh dạ dày, đường ruột, phòng ngừa bệnh bướu cổ…

Tuy nước mắm truyền thống có nhiều tác dụng, nhưng nếu sử dụng nhiều sẽ không tốt cho thận. Đặc biệt những người bệnh về thận, đái tháo đường nên hạn chế khi sử dụng loại thực phẩm này.

Quy trình sản xuất nước mắm truyền thống

Nước mắm truyền thống được sản xuất từ cá tươi giàu đạm ( cá cơm là loại cá giàu đạm để làm nước mắm ngon). Cá tươi sau khi rửa sạch được đưa vào các thùng gỗ ướp với muối, sau một thời gian dài sẽ lên men tạo ra nước mắm. Loại muối được chọn ướp cá cũng được chọn lọc kĩ nhằm loại bỏ hết các muối gốc Canxi và Magie là loại muối gây ra vị chat. Nước mắm truyền thống được sản xuất theo một quy trình khép kín và rất khắt khe, nghiêm ngặt.

Nước Mắm, Một Gia Vị Không Thể Thiếu Cho Những Bữa Ăn 1

Cách bảo quản nước mắm

Nước mắm truyền thống được làm hoàn toàn từ các nguyên liệu tự nhiên là cá tươi và muối tinh, không sử dụng thêm bất cứ hóa chất nào khác. Chính lượng muối này có tác dụng lên men, phân hủy cá, đồng thời là một chất bảo quản giúp nước mắm không bị hỏng. Bởi vậy, nên bảo quản nước mắm ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh gần nguồn nhiệt. Có thể đựng nước mắm trong các chai nhựa hoặc thủy tinh nhưng tuyệt đối không được để trong tủ lạnh, vì khi nhiệt độ xuống thấp, một phần muối biển sẽ bị đông kết và lắng xuống đáy, lượng muối còn lại không đủ để bảo quản đạm trong nước mắm làm nước mắm bị hỏng. Nước mắm đóng chai nên sử dụng trong một tháng sau khi đã mở nắp. Lưu ý, vặn chặt nắp chai sau mỗi lần sử dụng.

Bài viết đã giúp các bạn hiểu hơn về nước mắm truyền thống chứ? Cám ơn các bạn đã đọc bài viết. Chúc các bạn online vui vẻ!

Tham khảo: Các loại bột mì dùng làm bánh.

Những Nguyên Liệu Nấu Ăn Ngon Thường Dùng Trong Nhà Bếp

Nấu ăn là một công việc thể hiện sự đảm đang và khéo léo của những người nội trợ. Đối với chị em phụ nữ việc nấu ăn cũng rất quan trọng, những bữa cơm gia đình ấm cúng sẽ giúp  mái ấm gia đình luôn hạnh phúc, tràn ngập tiếng cười. Ngoài sự đảm đang khéo léo của chị em ra thì nguyên liệu nấu ăn cũng là một phần quan trọng để có được những món ăn ngon. Bài viết này mình sẽ giới thiệu cho các bà nội trội những nguyên liệu nấu ăn ngon thường dùng trong nhà bếp và công dụng của từng nhóm nguyên liệu này nhé!

Những Nguyên Liệu Nấu Ăn Ngon Thường Dùng Trong Nhà Bếp

Trong mỗi gian bếp có rất nhiều các nguyên liệu để nấu ăn, mỗi nguyên liệu lại có cách sử dụng, phương pháp chế biến và bảo quản khác nhau. Chúng được chia thành các nhóm sau:

-Gia vị: Nước mắm, muối, bột canh, bột nêm, giấm, chanh, đường, hạt tiêu, ớt, xì dầu, dầu hào, nước tương…

Những Nguyên Liệu Nấu Ăn Ngon Thường Dùng Trong Nhà Bếp 2

-Các loại rau, củ, quả: Cà chua, cà rốt, dưa chuột, dứa, khoai tây, khoai lang, su hào, bắp cải, bí ngô, bí đao…

-Các loại ngũ cốc, hạt: Ngô, gạo, đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ, đậu trứng, vừng, lạc, hạt sen, hạnh nhân

-Các loại dầu dùng để chiên: Dầu ăn, bơ, dầu mè, dầu lạc, mỡ động vật( loại này ít sử dụng hơn)…

-Các loại bột làm bánh: Bột gạo, bột mì, bột nở, bột ngô, bột năng.

-Hương liệu: Hành khô, hành lá, hành tây, hành tím, gừng, tỏi, rau mùi, mộc nhĩ,  quế, hoa hồi, nấm hương…

-Các loại thịt, trứng: Thịt lợn, thịt bò, tôm, trứng gà…

-Một số thực phẩm khác: sữa tươi, mật ong, nước cốt dừa, đậu phụ…

Công dụng và cách bảo quản của các loại nguyên liệu

-Gia vị: Gia vị là các loại nguyên liệu nấu ăn có tác dụng làm thêm hương vị, màu sắc cho món ăn. Các loại vị cơ bản là chua (chanh, quất, giấm..), cay (ớt, tiêu…), mặn (nước mắm, muối, bột canh…), ngọt ( đường trắng, đường phèn, đường từ hoa quả…), đắng ( mướp đắng, rau ngải cứu…). Gia vị thường được bảo quản trong các lọ bằng thủy tinh, để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh gần nguồn nhiệt vì dễ bị biến đổi ở nhiệt độ cao.

-Các loại rau củ quả: Đều là  những thực phẩm giàu vitamin, chất xơ, ít chất béo và protein. Nhìn chung các loại rau củ quả đều có lợi cho sức khỏe khi dùng đúng cách. Khi nấu ăn thường không thể thiếu món có rau củ quả nhằm cân bằng năng lượng và dễ tiêu hóa. Các loại rau củ quả thường dễ bị héo nên được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Thời gian mà rau củ quả có thể để trong tủ lạnh cũng tùy thuộc mỗi loại.

Những Nguyên Liệu Nấu Ăn Ngon Thường Dùng Trong Nhà Bếp 1

-Các loại hạt, ngũ cốc: Là thành phần không thể thiếu trong mỗi bữa ăn. Chúng cung cấp chất bột, đường, chất xơ, một số loại ngũ cốc rất giàu dinh dưỡng và vitamin. Các loại hat, ngũ cốc thường được để trong các lọ, chum, vại và để nơi khô ráo, tránh ẩm mốc. Các loại hạt này nếu bảo quản đúng cách thường để được rất lâu.

-Các loại dầu dùng để chiên, xào: Là các loại thực phẩm rất giàu chất béo, phổ biến nhất vẫn là dầu ăn. Chúng được sản xuất bằng cách chiết lọc từ các loại thực vật, cũng có thể là động vật. Nhưng thường sử dụng các loại dầu có nguồn gốc thực vật bởi nó ít chất béo có hại cho cơ thể hơn, mặc dù ăn mỡ động vật ngon hơn. Loại này thường được bảo quản trong các chai, lọ bằng thủy tinh, nhựa, sành… và để nơi khô ráo, tránh nguồn nhiệt bởi chúng dễ bắt lửa. Cần đề phòng khi sử dụng nhiều loại thực phẩm này bởi chúng giùa chất béo.

-Các loại bột làm bánh: Được chế tạo bằng cách xay, nghiền các loại hạt để tạo ra bột. Mỗi loại bột lại có cách sử dụng khác nhau, thường được bảo quản trong các lọ thủy tinh kín, để nơi khô ráo, tránh ổm mốc.

-Các loại hương liệu: Là các thực phẩm tạo nên mùi thơm riêng cho món ăn, tạo cảm giác ăn ngon hơn. Hương liệu được bảo quản bằng cách để ở nơi khô ráo, tránh ẩm mốc.

-Các loại thịt, trứng: Là các thực phẩm khá phổ biến và quen thuộc với các bà nội trợ. Chúng giàu đạm, các khoáng chất, cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể và được bảo quản bằng cách cho vào ngăn mát tủ lạnh và thường không để được lâu.

Với một nguồn nguyên liệu phong phú như này, mọi người cần tìm hiểu kĩ về chúng và cách kết hợp để tạo ra những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Chúc các bạn thành công!